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Di antiche origini e dall'aspetto orientale, si affaccia sul mar Ionico e si divide in due parti collegate tra loro da un ponte in pietra a sette arcate costruito nel ' 600: la città nuova costruita su una penisola che si propende nello Ionio verso ovest, dove comprende tutte le nuove costruzioni; la parte vecchia, che sorge arroccata su un'isola calcarea circondata da mura, lungo cui si apre una via panoramica ricca di scorci suggestivi.

Gallipoli è chiamata "Kalé polis", la "citta bella" così chiamata dai greci e oggi è chiamata anche Perla dello Jonio per la sua bellezza. Gallipoli è la giusta dimensione per una vacanza all'insegna del divertimento sfrenato(con locali di tutti i tipi e lidi balneari più belli di questa costa), della tranquillità e del relax, con le sue favorevoli condizioni climatiche, il mare limpido, spiagge bellissime e le tradizioni gastronomiche.

Le principali festività religiose sono: Madonna del Canneto (1-2 luglio), Madonna del Carmine (14-15 luglio) e Santa Caterina(23 luglio) che è la maggiore ricorrenza sia religiosa e civile con la processione che si svolge prima per mare a bordo dei pescherecci, e poi a terra per le vie della città con la statua della Santa.  
Gallipoli è considerata, insieme a Otranto, Leuca e Castro, la più esclusiva località dove trascorrere le proprie vacanze nel Salento.

Gallipoli offre anche molti alberghi, case vacanze, appartamenti, residence, ville, villaggi,campeggi, bed and breakfast, masserie, agriturismi e strutture ricettive che offrono servizi al turista.