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Prodotti Tipici Casa della Pasta Fresca Taviano


PRIMI NEL SALENTO

La Casa Della Pasta Fresca nasce nel dicembre del 1971 quando nel Salento vi sono solo altri due laboratori artigianali. Attualmente, avendo questi ultimi cessato la propria attività, può essere considerato il primo laboratorio artigianale ancora attivo per la produzione di pasta fresca nel Salento. In questi anni ha sempre mantenuto costante il rapporto tra tradizione e modernità, aggiornandosi dal punto di vista della tecnologia e delle specialità prodotte, mantenendo comunque quelle forme di lavorazione artigianale proprie del territorio Salentino. Quindi prodotti quali tortellini, ravioli, agnolotti, tortelloni, farciti con vari ripieni, sono stati affiancati da rollè, crepes, piatti pronti come lasagna al ragù, parmigiana di melanzane ed altre specialità senza mai dimenticare le vere ed inimitabili orecchiette salentine cavate una ad una con il coltello, i minchiareddhi cavati con il ferro (“cavaturu”) e le sagne ritorte a mano. Inoltre la Casa Della Pasta Fresca può essere considerata unica nel suo genere per il fatto che l’intera produzione è stata e sarà sempre effettuata solo ed esclusivamente all’interno del proprio laboratorio garantendo così la massima igienicità e qualità dei propri prodotti.

Prodotti :

Specialità pronte : Lasagna al ragù; Lasagna ai funghi; Lasagna al pesto; Parmigiana di melanzane; Melanzane ripiene;
Specialità ripiene con : Carne e prosciutto; Ricotta e spinaci; Carne e porcini; Porcini e grana; Speck e noci; Speck e rucola; Formaggi; Formaggi e noci; Salmone; …altri ripieni a richiesta.
Formati pasta ripiena : Ravioli; Ravioloni; Raviolini da brodo; Tortellini; Tortelloni; Tortellini mignon da brodo; Agnolotti; Rollè , Crepes vuote e ripiene;
Formati pasta non ripiena: Orecchiette cavate con il coltello di grano e d’orzo; Minchiareddi cavati con il ferro di grano e d’orzo; Sagne ritorte a mano di grano, d’orzo e al basilico; Maccheroncini di grano, d’orzo e al basilico; Bucatini di grano, d’orzo e al basilico; Strozzapreti di grano, d’orzo e al basilico; Gnocchi di patate, agli spinaci e al basilico; Cavatelli; Tria; Sfoglia all’uovo per lasagna, cannelloni, rollè; Tagliatelle, Linguine, Spaghetti, Pappardelle all’uovo, spinaci, peperoncino, pomodoro, basilico;


Tutti i prodotti possono essere confezionati sottovuoto per facilitare la conservazione e/o il trasporto.

Inoltre è possibile trovare un ampio assortimento di vini delle migliori cantine salentine, olio extravergine e prodotti tipici della nostra terra.

Telefono: +39.348.0562819

Indirizzo e-mail: info@casadellapastafresca.it

Sito web: Visita

Indirizzo: Via Regina margherita, 282, Taviano (Le)

Convenzioni: Al possessore della card sarà applicato uno sconto del 5% su tutti i prodotti di Pasta Fresca.

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